Prosciuttificio Boschi Elidio, Il buon sapore della tradizione.
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Salame di Langhirano
Composizione: tritura di carne di suino, sale, spezie, aromi.
Tracciabilità: luogo e data di provenienza della carne sono riportati sull’etichetta.
Stagionatura: 5/6 settimane.
Pezzatura: 800/1000 g.
Confezionamento: 8/10 pezzi per cartone.
Il Salame di Langhirano Boschi Elidio è un salume insaccato, creato nel rispetto della migliore tradizione artigianale. La tritura impiegata è di puro suino italiano, mondato con accuratezza, quindi insaporita con spezie naturali, sale e pepe nero; la carne è poi inserita entro budelli naturali, legati a mano e infine appesi nelle cantine per la stagionatura.
Il colore della fetta è di un rosso vivace, punteggiato dal bianco delle parti grasse. La profumazione si sprigiona intensa e accattivante, aromatizzata dalle spezie e resa distintiva dalla stagionatura condotta in maniera naturale nelle apposite cantine.